MANDARINO
Il frutto si presenta con una forma oblata e globosa con buccia di colore arancio di tonalità variabile a seconda delle varietà. La polpa, di consistenza tenera e succosa, è caratterizzata da un numero variabile di semi a seconda delle varietà. La varietà più coltivata (Tardivo di Ciaculli) contiene un numero assai limitato di semi.
UTILIZZO PRINCIPALE | Come frutta fresca da tavola o in preparazioni dolci e salate. Se ne può usare il succo o la buccia.
VALORI NUTRIZIONALI | Il mandarino è il frutto fresco più ricco di zuccheri (oltre il 17%) e quindi di calorie. Questa caratteristica, associata all'indice di sazietà piuttosto basso, fa del mandarino un frutto di cui non abusare e di cui vanno valutate sempre le quantità assunte. È una buona fonte di vitamina C, anche se meno dell'arancia (40 mg contro 60), di potassio, calcio, fosforo e vitamina A.