ALLORO
L'alloro, o lauro, è una pianta aromatica perenne dalle foglie ovali e lucide. È originaria dell'Asia ma si è diffusa nel Mediterraneo già nell'antichità.
UTILIZZO PRINCIPALE | Il sapore deciso dell’alloro è perfetto per accompagnare diversi piatti, dalle minestre, alle carni, soprattutto selvaggina, ai pesci. Viene spesso utilizzato per insaporire i fagioli o le lenticchie. Adatto anche a esaltare il sapore dei pesci, si usa spesso con i gamberi e i crostacei in genere. È perfetto con le castagne bollite, i carciofini sott’olio e con le patate al forno.Viste le sue innumerevoli proprietà si usa spesso anche in infusi, impacchi e tinture madre.
PROPRIETÀ | Le foglie fresche di alloro sono una buona fonte di vitamina C, antiossidante naturale: di vitamina A, indispensabile per la vista: di vitamina B e di acido folico per il buon funzionamento del sistema nervoso.